Resep Masakan - Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie

Bahan : 

1 bungkus Mie instan (direbus) 

2 btr Telur ayam (dikocok) 

1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis) 

2 siung Bawang merah (iris tipis) 

Minyak goreng secukupnya 

Cara Memasak : 

Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata. 

Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie. 

Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan. 

Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang. 

Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Panada

SEBAGAI salah satu jajanan pasar, panada menjadi kue populer. Pasalnya, jajanan pasar tidak hanya ditemukan di pasar tradisional, tapi juga di supermarket. Meskipun mudah diperoleh, namun tidak ada salahnya membuat sendiri di rumah.

Bahan Kulit

500 gr tepung terigu

5,5 gr ( ½ bungkus) ragi instan

1 sdt garam

2 sdt gula putih

1 butir telur, dikocok

½ sdm margarin

300 ml santan, dihangatkan sebentar

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Isi

200 gr ikan tongkol

1 sdm air jeruk nipis

½ sdt garam

200 ml santan

Bumbu yang Dihaluskan

3 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

1 cm jahe

Bumbu Lainnya

1 lembar daun pandan, diiris halus

2 lembar daun jeruk

½ buah tomat, dipotong-potong

½ sdt garam

1 sdt gula putih

4 tangkai kemangi, diambil daunnya

Cara Membuat

Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, garam, gula, telur, dan margarin, uleni hingga kalis sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Biarkan selama 30 menit.

Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit. Kukus hingga matang, angkat. Pisahkan daging dan tulangnya, lalu suwir-suwir, sisihkan.

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun pandan dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir, aduk rata. Tambahkan santan, tomat, garam, dan gula, aduk hingga santan mengering. Masukkan daun kemangi, aduk rata, engkat.

Timbang adonan kulit seberat 40 gr, bentuk bulat, pipihkan. Beri satu sendok makan adonan isi, lepat setengah lingkaran. Pilin pinggirnya sampai rapat. Goreng hingga matang. Angkat, sajikan.

Sosis Solo

SIAPA tak suka sosis solo? Panganan yang satu ini pas untuk camilan saat arisan atau acara lainnya. Tertarik membuatnya di rumah? Yuk, coba sendiri!

Bahan Kulit

6 butir telur

100 ml santan

3 sdm margarin cair

50 gr tepung terigu

½ sdt garam

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Isi

100 gr daging sapi giling

50 ml santan

2 sdm minyak

Bumbu yang Dihaluskan

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdm ketumbar, disangrai

¼ buah pala

1 cm lengkuas

1 sdt gula putih

¼ sdt garam

1 sdt gula putih

Cara Membuat

Kulit: kocok telur sebentar. Tambahkan santan, margarin cair, tepung terigu, dan garam, aduk rata. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan antilengket. Tuang adonan secukupnya sambil dibentuk dadar tipis-tipis. Biarkan matang angkat, sisihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Isi: tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging sapi giling, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak hingga santan habis, angkat.

Ambil selembar kulit, beri satu sendok makan tumisan daging. Lipat kedua sisinya, lalu gulung. Goreng sosis solo hingga cokelat kekuningan, angkat, tiriskan. Selain digoreng bisa juga dikukus. Sajikan dengan sambal botol.

Pastel

KUE pastel yang berisi sayuran atau bihun merupakan resep asli kue tradisional Indonesia yang banyak digemari. Untuk Anda yang tertarik ingin membuatnya sendiri di rumah, inilah resepnya!

Bahan Kulit

250 gr tepung terigu

65 gr sagu tani

2 butir telur

75 gr margarin, dicairkan

¾ sdt garam

75 ml air es

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isi

100 gr wortel, dipotong-potong seperti batang korek api

200 gr daging ayam tanpa tulang, direbus, disuwir-suwir

1 batang daun bawang, diiris halus

50 gr soun, direndam hingga lunak

2 sdm minyak, untuk menumis

100 ml air kaldu

2 butir telur rebus, masing-masing dibelah 8 bagian

Bumbu

3 siung bawang putih, dicincang halus

½ buah bawang bombay, dicincang halus

1 sdt merica bubuk

1 sdt minyak wijen

1 sdt kecap asin

½ sdt garam

Cara Membuat

Kulit: campur tepung terigu, sagu, telur, margarin cair, dan garam. Tuang air sedikit sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Pipihkan dengan menggunakan penggiling kayu atau gilingan mi. Cetak bundar dengan diameter 8 cm, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan wortel dan air kaldu, masak hingga wortel setengah matang. Masukkan daging ayam suwir, daun bawang dan bumbu-bumbu, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan air habis. Angkat, sisihkan.

Ambil satu lembar kulit pastel. Beri satu sendok makan tumisan bahan isi dan sepotong telur. Lipat setengah lingkaran dan pilin bagian pinggirnya. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit utuh.

Lemon Sorbet

UNTUK membuat dessert dari putih telur pada prinsipnya hampir sama dengan dessert lain pada umumnya, hanya saja putih telur harus dikocok sampai benar-benar kaku dalam wadah yang kering dan bersi.

Bahan:

330 g gula pasir

700 ml air

1 buah lemon, parut kulitnya

125 g jus lemon

1 putih telur

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan gula pasir, masak hingga gula larut dan kental. Masukkan potongan jeruk lemon, diamkan selama 30 menit.

2. Masukkan jus lemon, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam wadah, simpan dalam lemari es selama 4 jam hingga membeku.

3. Keluarkan dari lemari es lalu kocok dengan mixer hingga rata. Simpan kembali dalam lemari es selama 4 jam. Lakukan hal yang sama hingga tiga kali.

4. Kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan ke dalam kocokan sorbet lemon, kocok hingga rata. Simpan dalam lemari es hingga beku. Sajikan.

Pie Caramel Peanut Meringue

PENGOCOKAN yang tepat dan sempurna dalam pengolahan putih telur akan menghasilkan kue yang baik dan maksimal.

Bahan:

125 gr margarin

75 gr gula halus

1 kuning telur

250 gr tepung terigu

Filling:

150 gr gula pasir

50 gr krim kental

25 gr mentega

100 gr kacang mede, panggang, cincang kasar.

50 gr kacang pistachio, panggang, cincang kasar.

50 gr almond, panggang, cincang kasar.

Topping:

2 butir telur

2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

Siapkan loyang pie, oles dengan margarin. Sisihkan.

Pie: kocok margarin dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang pie, lalu panggang hingga setengah matang. Angkat.

Filling: panaskan gula pasir hingga meleleh dan kecokelatan. Tuang krim kental dan mentega, aduk hingga mengental. Angkat, masukkan campuran kacang, aduk rata.

Tuang bahan filling ke dalam pie, lalu panggang pie kembali hingga matang. Angkat.

Topping: kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir, kocok hingga mengembang.

Tuang putih telur di atas pie, panggang dengan api atas hingga kecokelatan.

Pear Baked Pudding

UNTUK Anda yang senang membuat kue, tak ada salahnya menyisakan putih telur dan mengolahnya jadi resep-resep istimewa. Salah satunya, pear baked pudding yang bisa Anda sajikan sebagai teman minum teh.

Bahan karamel:

100 gr gula pasir

50 gr air

Pudding:

150 gr cream cheese

150 gr margarin

50 gr gula pasir

125 gr tepung terigu

50 ml susu cair

3 putih telur

50 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk tahan panas, oles dengan margarin. Sisihkan.

2. Panaskan gula hingga meleleh dan berwarna kecokelatan, tuang air, aduk hingga gula larut.

3. Tuang caramel di dasar mangkuk lalu susun irisan pir. Sisihkan.

Pudding:

1. Kocok cream cheese, margarin, dan gula pasir hingga lembut.

2. Masukkan tepung dan susu cair, aduk hingga rata.

3. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir, kocok kembali hingga mengembang.

4. Masukkan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. Tuang adonan di atas pir.

5. Panggang dengan cara au bain marie dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Resep Masakan - Resep Ketupat Sayur Betawi

BAHAN:

2 sdm minyak goreng

500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api

10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm

3 sdm ebi kering

1,5 liter santan dari 2 butir kelapa

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Haluskan :

7 cabai merah besar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt terasi goreng

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak goreng,

tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,

masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.

Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak,

tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam.

Masak sebentar, angkat.

Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh,

taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.

Sajikan hangat.

Untuk : 8 orang

Walnut Pisang Cokelat

USAI memakai kuning telur, jangan buang sisa putih telurnya! Sebab, putih telur bisa Anda manfaatkan untuk membuat dessert yang lezat, seperti walnut pisang cokelat.

Bahan:

100 gr krim kental

45 gr kopi instan

65 gr tepung terigu

200 gr gula halus

150 gr walnut bubuk

300 gr putih telur

100 gr gula pasir

Karamel pisang:

750 gr pisang ambon, potong-potong

150 gr gula pasir

75 gr glukosa

90 ml air

Ganache:

750 gr dark cooking chocolate

700 gr krim kental

Cara membuat:

1. Panaskan krim kental, masukkan kopi instan, aduk hingga larut.

2. Campur tepung terigu, gula halus, dan walnut bubuk, lalu tuang larutan kopi, aduk hingga rata.

3. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir, kocok kembali hingga mengembang.

4. Masukkan kocokan putih telur ke dalam campuran tepung, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam dua buah loyang persegi yang telah dialasi kertas roti tanpa dioles margarin.

5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit.

Caramel pisang: campur gula psir, glukosa dan air, masak dengan api kecil hingga menjadi caramel. Masukkan pisang, aduk rata. Angkat.

Ganache: panaskan krim kental, masukkan potongan cokelat, aduk hingga rata.

Ambil selembar cake, tuang setengah bagian caramel pisang, letakkan kembali cake di atasnya, tuang sisa caramel.

Tuang ganache di atasnya. Diamkan hingga membeku. Potong-potong dan sajikan.

Resep Masakan - Pepes Tahu Pedas

Bahan : 

100 gr Tahu 

1 sdm Irisan daun bawang 

10 lbr Daun kemangi 

10 gr Daging giling 

Daun pisang secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan : 

1 siung Bawang putih 

2 buah Cabe merah 

1 sdm Bawang goreng 

Sedikit garam dan gula pasir 

Cara Membuat : 

Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan. 

Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata. 

Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong. 

Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

Kue Talam Pisang Kukus

PISANG punya kandungan potasium yang bagus untuk energi tubuh. Kalau Anda mulai bosan menyantap pisang dalam bentuk segar, buah satu ini bisa diolah dalam ragam kue nan lezat, seperti kue talam pisang kukus. Bentuknya yang lucu dan warnanya yang cantik membuatnya pas jika dihidangkan untuk acara arisan keluarga atau pertemuan antarorangtua murid. 

Bahan:

8 buah pisang raja/tanduk

150 gr tepung terigu

125 gr gula pasir

250 ml santan

2 lembar daun pandan

 Lapisan:

75 gr tepung terigu

30 gr tepung kanji

125 gr gula pasir

Pewarna makanan hijau secukupnya

½ sdt garam

½ sdt vanili

500 ml santan sedang

 Cara membuat:

1. Potong-potong pisang seukuran dadu. Sisihkan. Campur tepung terigu, gula pasir dan santan. Satukan dengan potongan pisang. Aduk sampai rata. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus bersama daun pandan selama 15 menit sampai setengah matang.

2. Satukan semua bahan lapisan. Aduk sampai menjadi adonan licin. Tuang ke atas adonan pisang. Kukus lagi selama 25 menit atau sampai matang. Angkat.

Resep Masakan - Bubur Jagung Tabur Daging

Bahan:

100 g beras pulen, cuci

1 liter air/kaldu

1 lembar daun salam

1 sdt garam

1 buah jagung manis, sisir bijinya

Topping:

1 sdm minyak sayur

1/2 sdt minyak wijen

1 siung bawang putih, cincang

2 butir bawang merah, cincang

150 g daging sapi cincang

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

2 sdm kacang polong beku

Taburan:

1 buah cakue, iris halus

2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.

Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.

Angkat, sisihkan.

Topping:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.

Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.

Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.

Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.

Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.

Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Resep Masakan - Resep Mi Ayam Bangka

Bahan:

1 kg mi telur basah/segar, siap beli

Topping:

150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar

150 g tauge besar, bersihkan

Ayam Tumis:

2 sdm minyak sayur

1/2 sdt minyak wijen

2 siung bawang putih, cincang halus

250 g daging ayam, potong kecil

100 g jamur merang, potong kecil

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

150 ml air

Pelengkap:

kaldu ayam

bawang merah goreng

daun bawang iris halus

Cara membuat:

Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.

Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.

Ayam Tumis:

Tumis bawang putih hingga wangi.

Masukkan ayam, aduk hingga kaku.

Masukkan jamur, aduk hingga layu.

Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.

Bagi mi menjadi 5 bagian.

Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.

Sajikan panas dengan kaldu ayam.

Untuk 5 orang

Carang Gesing

JAJAN pasar tempo dulu selalu membangkitkan nostalgia masa kecil dulul. Memang hingga kini masih ada penjaja jajanan pasar, tapi tak banyak yang bisa kita temui. Jika ingin membangkitkan kenangan masa lalu pada aneka jajanan pasar, cobalah kue satu ini, carang gesing.

 Bahan:

2 butir telur

150 gr gula pasir

1 sdm tepung terigu

½ sdt garam

200 ml santan

6 buah pisang raja matang, potong-potong

Daun pandan, potong-potong

Daun pisang untuk mengukus

 Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula pasir sampai larut. Campurkan tepung terigu, garam, dan santan. Sisihkan.

2. Tekan-tekan pisang yang sudah dipotong-potong dengan punggung sendok sampai penyet. Campurkan ke dalam adonan telur. Aduk rata.

3. Siapkan selembar daun pisang, beri 1 ½ sendok makan adonan pisang. Letakkan sepotong daun pandan, lalu bungkus berbentuk tum.

4. Kukus selama 25 menit atau sampai matang. Angkat.

Resep Masakan - Resep Tumis daging kambing

Bahan:

1/4 daging kambing tanpa lemak

2 buah bawang bombay( iris halus )

4 saset kecap manis

1/2 gelas air

2 lbr daun salam

1 ptg lengkuas( memarkan )

1 ptg jahe( memarkan )

1 btg sereh( memarkan )

4 sdm minyak goreng

gula, garam secukupnya

Bumbu:

4 siung bawang putih

1 sdt lada

Cara membuat:

Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-

potong, tiriskan( air rebusan dibuang )

Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang

bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,

garam, gula, didihkan.

Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu

meresap, angkat, taburi bawang goreng.

TUMIS UDANG SAOS SAMBAL

Bahan2:

• 250 gr Udang segar (ukuran sedang) dicuci bersih tanpa dubuang kepala & kulitnya

• 5 siung bawang putih

• 8 siung bawang merah

• 5 buah cabe merah kriting (bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit)

• 2 lembar daun jeruk

• 1 ruas jahe

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• Saus sambel sesuai selera

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris sampai harum, masukkan irisan cabe, daun jeruk yg sudah disobek dan jahe yang dikeprek. Tambahkan garam secukupnya. Setelah bumbu agak layu, masukkan udang, masak sampai berwarna merah (bisa ditambah sedikit air). Masukkan saos sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat.

Talam Ubi

UBI, memang nikmat dikudap untuk menikmati sore hari. Atau jika tengah berkumpul bersama si kecil di waktu malam. Camilan berikut ini tidak terlalu berat dikudap usai makan malam.Penasaran ingin segera mencoba resepnya?

 Bahan Bawah:

600 gr ubi berwarna oranye

150 ml air panas (mendidih)

100 gr tepung beras

100 gr sagu tani

250 gr gula putih

1 sdt garam

400 ml santan encer

3 tetes pewarna kuning.

 Bahan Atas:

75 gr tepung beras

40 gr tepung maizena

1 sdm gula tepung

400 ml santan kental

¼ sdt pasta pandan.

 Cara Membuat:

Kukus ubi hingga matang, angkat. Kupas dan haluskan. Campur tepung beras dengan air panas sambil diaduk-aduk hingga rata. Masukkan ubi yang sudah dihaluskan, sagu, gula, garam, dan santan encer, aduk rata. Tambahkan pewarna kuning, aduk rata. Saring, sisihkan.

 Campur tepung beras, tepung maizena, dan gula tepung, aduk rata, sisihkan. Rebus santan kental hingga mendidih. Tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Tambahkan pasta pandan, aduk rata, sisihkan.

 Siapkan cetakan kue berupa mangkuk, olesi dengan minyak goreng. Tuang adonan kuning hingga tiga perempat bagian cetakan. Kukus hingga matang. Tambahkan adonan hijau di atasnya. Kukus kembali hingga semuanya matang, angkat. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Resep Masakan - GORENGAN KAMBING

Bahan :

1/2 Kg daging kambing (boleh campur jeroannya)

125 ml kecap manis

minyak untuk menumis

Bumbu :

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Jahe 3 ruas jari

8 buah cabe merah kriting

Kunyit 3 ruas jari (2 buah)

Sereh

garam, penyedap rasa, lada bubuk.

Cara membuat :

Bawang merah, bawang putih dan cabe merah diiris, jahe,kunyit dan sereh di keprek.

Semuanya di tumis sampai harum.

Setelah itu masukkan daging kambing, aduk2 sampai berubah warna lalu masukkan kecap dan bumbu2 lainnya.tambahkan air. Masak sampai daging empuk, setelah itu sajikan. (Untuk -/+ 5 orang)

Serabi

TAK perlu bingung untuk menyuguhkan jajanan pasar tradisional untuk acara arisan pekan depan. Pasalnya, Anda bisa dengan mudah menyontek resep serabi berikut. Mudah, tak perlu repot, dan menghemat biaya pula!Bagaimana, tertarik mencoba?

 Bahan:

100 gr tepung beras

150 gr tepung terigu

100 gr kelapa setengah tua, diparut

1 sdm garam

500 ml santan.

 Saus Santan:

100 gr gula putih

200 gr gula merah, disisir halus

½ sdt garam

2 lembar daun pandan

300 ml santan dari ½ butir kelapa.

 Cara Membuat:

 Saus Santan: campur semua bahan saus. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan semua gula larut. Angkat, saring.

 Campur tepung beras, tepung terigu, kelapa parut, dan garam, aduk rata. Tambahkan santan (sekitar 100 ml) sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga licin. Masukkan sisa santan, pukul-pukul adonan menggunakan telapak tangan selama 10 menit. Diamkan selama 30 menit.

 Ambil sebanyak satu sendok sayur besar, tuang ke dalam cetakan serabi. Tutup, biarkan hingga matang. Angkat, sajikan hangat-hangat bersama saus santan.

Resep Masakan - Lodeh "jantung pisang"

Bahan :

1 buah jantung pisang (1/2 kg )

4 gelas santan

5 buah cabe hijau(potong serong) )

4 sdm minyak goreng

Bumbu:

5 buah cabe merah

5 buah bawang merah

1 siung bawang putih

1 sdm ebi

2 lbr daun salam

1 potong lengkuas ( memarkan )

Cara membuat:

1. Rebus jantung pisang sampai matang, angkat, cuci,

potong-potong, tiriskan, sisihkan.

2. Haluskan bumbu, tumis bumbu sampai harum,

masukkan santan,garam,gula,biarkan mendidih( santan

jangan sampai pecah).

3. Masukkan jantung pisang, masak sampai matang,

angkat, hidangkan dalam mangkok sayur, taburi bawang goreng

Resep Masakan - Orak-arik Pindang Salem

Bahan :

2 ekor pindang salem, besar sedang, hilangkan durinya, suwir-2

4 btr bawang merah,iris-2 tipis

4 siung bawang putih, iris-2 tipis

1/2 jari kunyit, digeprek

1/2 jari jahe, digeprek

3 cabe kecil (jika suka), iris tipis

2 butir telur ayam, kocok lepas

minyak untuk menumis

1 wortel, iris seperti batang korek

2 genggam kubis yang diiris halus

(tidak perlu garam karena pada umumnya pindang sudah gurih)

Cara Membuat :

1. tumis bumbu-2 sampai harum, masukkan pindang,

aduk sampai pindang setengah matang

2. masukkan telur kocok,aduk sampai pindang

dapat terbungkus telur, baru masukkan wortel

dan kubisnya, aduk sampai sayur agak layu

3. angkat dan hidangkan, cocok untuk lauk sarapan

(karena mudah dan cepat cara membuatnya)

Jadah Manten

JADAH, camilan yang satu ini memang lezat dikudap sore hari. Apalagi jika dicampur dengan bahan lainnya seperti daging sapi. Rasa gurih dan menggigit dari cita rasa sapi kian menambah nikmat acara makan.Nah, penasaran untuk mencicipi kelezatan jadah yang tak biasa? Anda bisa menyontek resep berikut ini!

 Bahan:

500 gr beras ketan, direndam semalaman

400 ml santan dari ½ butir kelapa

1 sdt garam

2 lembar daun pandan

Bambu dibelah lebar tipis

Tangkai daun pepaya.

 Bahan Isi:

300 gr daging sapi cincang

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

200 ml santan

1 sdm minyak, untuk menumis.

 Bumbu yang Dihaluskan:

½ sdt ketumbar sangrai

½ sdt merica

¼ buah pala

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

½ sdt garam

1 sdm gula merah, disisir halus

¼ sdt kaldu instan.

 Bahan Dadar:

10 butir telur

5 sdm tepung terigu

125 ml air

2 sdm garam

Bahan Areh:

300 ml santan kental

1 sdt garam.

 Cara Membuat:

Isi: tumis bumbu yang dihaluskan hingga harus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, masak hingga harum. Masukkan daging dan santan, masak hingga kering. Angkat, sisihkan.

 Campur semua bahan dadar, aduk rata. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan. Campur semua bahan areh, didihkan hingga kental.

 Kukus beras ketan bersama daun pandan hingga setengah matang (diaroni). Angkat, tuang ke dalam wajan. Tambahkan santan dan garam, masak kembali di atas api kecil hingga santan habis terisap. Kukus kembali hingga matang.

 Tuang ketan yang masih panas ke dalam loyang, ratakan dengan tebal 1 cm. Taburkan adonan isi di atasnya, ratakan. Tutup kembali dengan ketan, padatkan. Potong-potong dengan ukuran 3x4 cm. Bungkus setiap potong ketan dengan selembar dadar telur.

 Jepit setiap ketan dengan bambu, rapatkan pangkalnya dengan tangkai daun pepaya. Panggang di atas bara api sambil diolesi areh.

Kroket Kentang

SEBAGAI salah satu jajanan pasar tempo dulu, kroket kentang sangat lezat dihidangkan panas. Biasanya, kroket disantap dengan cabai rawit. Membuat panganan yang satu ini tidak sulit, Anda tinggal menyiapkan bahannya dan mengikuti langkah-langkah berikut:

Kulit:

750 gr kentang, kukus, haluskan

1 kuning telur

2 sdm margarin

½ pala bubuk

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

Isi:

1 sdm margarin untuk menumis

½ btr bawang bombay, cincang

1 buah wortel, potong dadu kecil

175 daging sapi giling

1 tangkai seledri, iris halus

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

½ pala bubuk

½ sdt kaldu sapi bubuk

Pelapis:

3 btr telur kocok

Tepung panir halus

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kulit. Aduk sampai bisa dibentuk. Sisihkan.

2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan wortel dan daging sapi giling. Beri seledri, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu sapi. Aduk dan masak sampai kering.

3. Ambil 2 sdm adonan, beri sedikit isian, lalu pulung. Masukkan dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke atas tepung panir. Goreng sampai matang.

Resep Masakan - Tahu Sambal Santan

Bahan :

500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)

2 papan Petai (kupas)

350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)

2 sdt Garam

1 sdm Air asam jawa

2 sdm Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

6 buah Cabe merah

4 siung Bawang putih

8 siung Bawang merah

2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)

2 1/2 Kunyit

1/2 sdt Terasi

Cara Memasak :

Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.

Tambahkan petai, aduk sebentar.

Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.

Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.

Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.

Risolles Belanda

BERAGAM kue tempo dulu sering dibuat para nenek dan dijadikan kudapan bagi para cucu. Pengaruh kuliner Belanda juga terasa pada jajanan tempo dulu ini. Misalnya, risolles Belanda.

Kulit:

2 kuning telur

1 sdt garam

300 gr tepung terigu

600 ml susu cair

5 sdm margarin, lelehkan

 Isi:

3 sdm minyak untuk menumis

½ btr bawang bombay, cincang

1 siung bawang putih, cincang halus

200 gr daging sapi cincang

½ sdm irisan daun seledri

Lapisan:

2 btr telur ayam

Tepung panir halus

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kulit: Kocok kuning telur dengan garam. Masukkan tepung terigu dan susu cair. Aduk sampai menjadi adonan licin. Tambahkan margarin cair. Aduk kembali sampai rata. Buat dadar tipis diameter 20 cm. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi cincang. Beri bubuk merica dan garam. Aduk dan masak sampai ayam berair. Tambahkan tepung terigu sambil diaduk-aduk. Beri susu dan daun seledri. Masak sampai kental. Angkat.

3. Ambil selembar dadar, beri 1 sdm isian. Lipat, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke atas tepung panir, lalu goreng dengan api sedang sampai kecokelatan. Angkat.

Resep Pangsit Goreng

Bahan :

200 gr ayam giling

30 buah kulit pangsit

1/2 butir telur ayam

1 batang daun bawang, iris tipis

Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

1 sdm saus sambal

1 sdt minyak wijen

30 gr saus tiram

Merica secukupnya

Cara Membuat :

Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica

Aduk hingga rata

Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis

Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan

Angkat dan sajikan

Resep Masakan Tahu Mangkok

BAHAN:

4 buah tahu

3 buah wortel (dipotong kotak2)

1 butir telur

daun pre secukupy (potong2)

1 bungkus royco

BUMBU HALUS:

1/2 sdt merica

5 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt gula

CARA MEMBUAT:

Haluskan Tahu,masukkan garam dan telur aduk sampai rata lalu diamkan

Tumis bumbu halus,lalu masukkan wortel dan daun pre aduk sampai matang kasih royco secukupy,angkat dan dinginkan

Letakkan 1 sdm adonan tahu pada mangkok plastik,lalu isi dengan adonan wortel dan ditutup lagi dengan adonan tahu,lalu kukus.

Setelah matang angkat,lepaskan dari cetakan,diamkan sebentar,lalu digoreng.

Di sajikan dengan saos cabe / cabe rawit

Wingko Babat

SEBAGAI salah satu makanan tradisional khas Indonesia, wingko babat dibuat dari kombinasi gula dan kelapa yang membuat kue ini terasa nikmat. Dengan bentuk bulat, wingko babat termasuk kudapan tempo dulu yang memiliki resep praktis dan bahan sederhana.

Bahan:

300 gr tepung ketan

75 gr tepung kanji

400 gr gula pasir

2 kuning telur, kocok

1 btr kelapa agak muda, kupas, parut memanjang

1 sdt vanili

1 sdt garam

175 ml santan kental

1 kuning telur, kocok (untuk olesan)

Cara Membuat:

1. Satukan tepung ketan, tepung kanji, dan gula pasir. Campur dengan kuning telur. Remas-remas sampai tercampur rata. Tambahkan kelapa parut dan vanilli. Aduk rata.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai tetap di aduk. Masukkan ke dalam loyang persegi ukuran 20x20 cm yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Padatkan.

3. Panggang dalam oven sampai harum dan matang. Keluarkan wingko. Oles dengan kuning telur kocok. Panggang lagi selama 7 menit. Angkat.

4. Potong-potong sesudah dingin.

Resep Masakan Indonesia - Cah Jamur Campur

Bahan - bahan :

100 gr udang basah

100 gr jamur merang

10 bakso sapi

3 siung bawang putih

1 tangkai seledri

1 sendok makan kecap manis

1 sendok minyak wijen

1/2 sendok teh lada halus

garam dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara memasak :

Bersihkan udang dari kulitnya kemudian belah bagian punggungnya

bakso dipotong tipis. Bawang putih di keprak.

Cuci jamur dan sisihkan

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan irisan bakso, udang, jamur, irisan seledri.

Aduk hingga rata

Tambahkan kecap manis, minyak wijen, lada, garam dan bumbu penyedap.

Aduk pelan sampai matang. Tambahkan sedikit kaldu atau air.

Sajikan

Capcay Putih

Bahan :

1 buah wortel, iris melintang tebal 1 cm

5 lembar sawi putih, potong-potong

Jamur hitam, cuci, rebus sampai empuk, iris-iris

1 batang bunga tahu, rendam air panas, cabik-cabik

1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah 8

100 gr bunga kol, potong tengah

1/4 dada ayam, rebus, sisihkan 250 ml kaldunya, suwir tebal 2 cm

3 buah bakso ikan, iris

4 siung bawang putih, iris halus

garam secukupnya

1 sdk mkn gula pasir

1 sdk mkn minyak sayur

Cara memasak :

Tumis bawang putih hingga harum

masukkan ayam, bawang bombay, wortel dan bakso ikan, kemudian aduk

Beri kaldu ayam sampai wartel empuk

masukkan semua sayur, aduk rata hingga layu

Beri garam dan gula sesuai selera.

Aduk rata, angkat dan sajikan

Cherry Fillo Meringue

BELUM punya rencana menu bekal ke sekolah si kecil untuk esok hari? Coba saja buat cherry fillo meringue. Dengan bahan yang tidak banyak, dan pengolahan yang cenderung cepat, kue ini bakal memenuhi rasa lapar si kecil.

 Bahan:

6 lembar fillo pastry siap pakai

2 sdm mentega, lelehkan

200 gr ceri manis, cincang kasar

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

50 gr gula pasir

50 ml air

 Meringue:

4 putih telur

4 sdm gula pasir

½ sdt cream of tartar

 Cara Membuat:

1. Campur potongan ceri manis, tepung maizena, gula pasir, dan air, masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan.

2. Meringue: kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang, masukkan putih telur, kocok hingga mengembang.

3. Olesi setiap lembar fillo dengan mentega, lalu tumpuk fillo.

4. Letakkan cherry dan meringue di bagian pinggir fillo, lalu gulung hingga rapi.

5. Letakkan di atas loyang lalu panggang dalam oven hingga matang.

Ayam Rica Bakar

Bahan :

1 ekor ayam

6 buah cabe merah

6 siung bawang putih

2 potong jahe

5 sendok makan minyak sayur

1 ons buah tomat, air jetuk nipis, micin dan garam secukupnya

Cara memasak :

Bersihkan ayam

Tumbuk halus semua bumbu kecuali jahe, tumis hingga kuning dan bubuhi micin

Adonan bumbu lumurkan rata ada ayam, bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipis

panggang sampai matang, angkat dan siap hidangkan

Sweet Baked Plum

BENTUKNYA yang unik dan penampilannya yang cantik bakal menggugah selera makan siapa pun yang melihatnya. Setelah dicicip, rasa manisnya juga siap menggoyahkan niat diet Anda. Penasaran mencobanya?

 Bahan:

5 buah plum, belah dua

500 ml air

200 gr gula pasir

2 sdt kayu manis bubuk

2 putih telur

½ sdt cream of tartar

½ sdt pewarna merah

 Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan gula psir, masak hingga gula larut.

2. Masukkan kayu manis, aduk rata. Masukkan plum, masak hingga layu. Angkat dan tiriskan.

3. Ambil 1 buah plum, lalu potong-potong. Keruk bagian tengah plum yang lainnya.

4. Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir, kocok hingga kaku. Masukkan pewarna merah dan potongan plum, aduk rata.

5. Susun plum di atas loyang, lalu masukkan adonan putih telur. Panggang dalam oven hingga kecokelatan.

Sup Kepiting

Bahan :

150 gr daging kepiting rebus/kaleng

7 batang daun bawang dipotong halus

1 butir telur ayam dikocok

6 gelas kaldu ayam

2 buah putih telur ayam

1 cangkir jamur kering (jamur merang)

3 sendok makan tepung kanji

50 cc air

1/2 sendok teh jahe halus

4 sendok teh kecap

Cara memasak :

jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong

Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.

Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan

Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin

Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.

masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.

Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.

Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.

Daging Sambal Goreng Merah

Bahan :

300 gr daging berlemak

500 cc santan cair

250 cc santan kental

200 gr tomat merah, belah empat

2 lembar daun salam

1/2 jari lengkuas, memar

minyak goreng

Bumbu dihaluskan :

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 cabai merah

garam dan gula jawa secukupnya

Cara memasak :

Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum.

Masukkan daging dan aduk rata

Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak

Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih

Masukkan irisan tomat, masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut.

Angkat dan hidangkan

Bakpia Kacang Tolo

KUE tempo dulu memang tak pernah lekang waktu, bahkan beragam kue jenis ini senantiasa menjadi kudapan yang diburu para cucu. Salah satu kudapan ini ialah bakpia kacang tolo.

Bahan Kulit A:

350 gr tepung terigu protein sedang

50 gr gula bubuk

175 gr mentega putih

175 ml air

Kulit B:

250 gr tepung terigu protein ringan

175 margarin

100 ml air

Isi:

250 gr kacang tolo, rebus sampai lunak

225 gr gula pasir

2 lbr daun pandan

80 ml santan sedang

Cara Membuat:

1. Campur bahan A sambil dituangi air sedikit demi sedikit. uleni sampai adonan kalis dan tidak lekat di tangan. Bagi menjadi 25 bagian. Sisihkan.

2. Campur bahan B dan uleni sampai adonan kalis dan tidak melekat di tangan. Bagi menjadi 25 bagian.

3. Gilas 1 bagian adonan A sampai setebal ½ cm. Letakkan 1 bagian adonan B di atasnya. Gilas lagi setebal ½ cm. Sisihkan dan tutup dengan sehelai plastik agar tidak kering.

4. Masak kacang tolo rebus bersama gula pasir, daun pandan, dan santan sampai mengering. Angkat lalu tumbuk sampai halus. Bagi menjadi 25 bagian.

5. Ambil satu bagian kulit, beri 1 bagian isi. Lipat kulitnya lalu bentuk bundar dan pipihkan setebal 1 cm. Buat 5 buah irisan di tepi kue, lalu balik setiap irisan ke sebelah kiri hingga isinya terlihat.

6. Panggang di atas loyang yang disemir margarin sampai kue matang. Angkat.

Sasate Bandeng

Bahan :

2 ekor bandeng

1 sendok makan koya kelapa

50 ml santan kental

minyak goreng

5 bawang meran dirajang

3 bawang putih digoreng

1/2 sdk mkn ketumbar bubuk

1/2 sdk teh lada

1/2 sdk teh terasi

2 lbr daun jeruk

1/2 sdk teh garam

bumbu pengapit secukupnya

Cara memasak :

Bersihkan bandeng, insang dan kotorannya

Pukul-pukul ikan dengan punggung pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di bagian ekor kemudian tarik durinya melalui lubang insang dan ambil dagingnya. Buang duri halusnya.

Campur daging ikan dengan koya kelapa, santan kental, ketumbar, lada dan garam. Aduk rata.

Goreng bawang merah, bawang putih dengan minyak goreng kemudian masukkan terasi. Teruskan menggoreng hingga kecoklatan, angkat haluskan beserta minyak goreng.

Campurkan dalam adonan daging bandeng, aduk rata.

Masukkan adonan daging ikan ke dalam rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan semula.

Gapit ikan dari kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit dengan minyak goreng dan garam. Bungkus dengan daun.

Bakar ikan hingga matang kecoklatan

Hidangkan dengan sambal dan lalap

Ontbijtkoek

ONTBIKYKOEK, salah satu kue tempo dulu ini merupakan panganan yang mendapat pengaruh kuliner Belanda. Kue ini amat kaya rasa mentega dan aroma rempahnya. Dengan resep praktis dan bahan sederhana, Anda bisa membuat panganan yang satu ini.

Bahan:

100 gr kenari kering

7 kuning telur

5 putih telur

175 gr gula merah, iris (gula palem)

100 gr gula pasir

200 gr tepung terigu

½ sdt baking powder

1 sdt bubuk kayu manis

½ sdt bubuk cengkih

½ sdt bubuk pala

75 gr margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Rendam kenari kering dalam air panas sampai kulitnya terkupas. Tiriskan, lalu iris kenari tipis-tipis. Sisihkan.

2. Kocok telur bersama gula merah dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder, bubuk kayu manis, bubuk cengkih, dan bubuk pala.

3. Tuang ke dalam cetakan kecil-kecil yang sudah dioles dengan margarin. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 10 menit. Keluarkan. Taburi irisan kenari di atasnya. Panggang kembali selama 30 menit atau sampai matang.

Kentang Jamus Saus tiram

Bahan :

• 500 gr jentang ukuran sedang

• 2 sendok makan minyak sayur

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 200 g daging ayam, potong kasar

• 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua

• 2 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan kecao asin

• 1/2 sendok teh merica jitam bubuk

• 1 sendok teh garam

Cara memasak :

• Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong

• Rendam dalam air dingin.

• Tumis bawang putih hingga harum

• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku

• Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.

• Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak.

• Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.

Gudeg Yogya

Bahan :

• ½ butir kelapa

• 3 lembar daun jati

• ½ ayam sedang

• Telur

• Nangka muda

Bumbu :

• 3 biji bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 sendok teh ketumbar

• 6 butir kemiri

• 2 potong laos

• ¼ sendok teh terasi

• 3 lembar daun salam

• 1 sendok makan garam

• 2 sendok makan gula merah dan micin

Cara memasak :

• Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan

• Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci.

• Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan.

• Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan.

• Tambahkan daun salam dan laos, rebu terus hingga santan habis.

• Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis

Udang keripik kentang

Bahan :

• ½ kg udang

• 200 gr kentang

• 3 siung bawang putih

• 1 sendok teh lada

• 200 gr bawang merah

• 1 sendok bawang merah

• 1 sendok makan ketumbar

• 1 sendok teh gula halus dan garam secukupnya

Cara memasak :

• Udang direbus, lalu dibuang kulitnya lalu haluskan

• Kentang diiris tipis-tipis dan digoreng kering.

• Bumbu dihaluskan, masukkan ke dalam udang.

• Bawang merah diiris halus dibuat bawang goreng

• Udang berbumbu tadi juga digoreng kering

• Bahan-bahan yang telah digoreng semua dicampurkan. Biarkan sebentar diatas baki beralaskan kertas minyak, agar minyak diserap lalu masukkan ke toples. 

Choco Ginger Cake

COKELAT berpadu dengan jahe. Hhhmmm...seperti apa ya rasanya? Yang pasti, kue yang satu ini akan memanjakan lidah Anda dengan perpaduan rasa cokelat yang eksotis dan jahe yang menghangatkan tubuh.

Bahan:

200 gr mentega

180 gr gula palem

75 gr gula pasir

9 btr kuning telur

4 btr putih telur

220 gr tepung terigu

20 gr cokelat bubuk

30 gr susu bubuk full cream

10 gr tepung maizena

10 gr jahe bubuk

3 gr bumbu spekuk

50 gr gula halus, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang tulban berdiameter 22 cm, lalu olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu, sisihkan.

2. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, tepung maizena, jahe bubuk, dan bumbu spekuk, aduk rata, ayak, sisihkan.

3. Kocok mentega, gula palem, dan gula pasir hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga mengembang. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 45 menit, angkat.

5. Keluarkan cake dari loyang, lalu dinginkan. Taburi permukaan cake dengan gula halus, lalu potong-potong, sajikan.

Tahu goreng bumbu rujak

Bumbu :

300 gr tahu, potong 2 x 2 cm lalu goreng kering

3 lembar daun jeruk purut

1 tangkai serai, dimemarkan

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 sendok makan air asam jawa

2 sendok makan minyak untuk tumis

Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah

• 5 buah cabai merah

• 3 buah kemiri

• ½ cm lengkuas

• 1 cm kunyit

Cara memasak :

• Tumis bawang halus, daun jeruk dan serai sampai harum.

• Masukkan tahu, aduk hingga tahu berbalut bumbu

• Tuangkan santan, garam, gula dan air asam. Masak hingga santan kental

Orange Cake

KUE yang satu ini pas banget ditemani dengan teh atau kopi di sore hari. Dengan perpaduan rasa jeruk yang segar, Orange Cake menjadi salah satu camilan yang menggoda lidah Anda.

Bahan:

5 btr kuning telur

3 btr putih telur

100 gr gula kastor

100 gr tepung terigu

35 gr tepung maizena

3 sdm air jeruk sunkist

2 sdt kulit jeruk sunkist yang diparut

75 gr margarin, dilelehkan

200 gr jeruk mandarin kupas (biasanya dijual dalam kemasan kaleng)

 Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata, ayak, sisihkan.

2. Kocok telur dan gula hingga lembut dan mengembang. Tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.

3. Masukkan air jeruk sunkist dan kulit jeruk yang diparut, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Panggang di dalam oven bersuhu 190 derajat celcius selama 50 menit, angkat. Diamkan sebentar, lalu keluarkan cake dari loyang, dinginkan. Hias atasnya dengan jeruk mandarin kupas.