Resep Masakan - Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie

Bahan : 

1 bungkus Mie instan (direbus) 

2 btr Telur ayam (dikocok) 

1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis) 

2 siung Bawang merah (iris tipis) 

Minyak goreng secukupnya 

Cara Memasak : 

Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata. 

Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie. 

Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan. 

Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang. 

Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Panada

SEBAGAI salah satu jajanan pasar, panada menjadi kue populer. Pasalnya, jajanan pasar tidak hanya ditemukan di pasar tradisional, tapi juga di supermarket. Meskipun mudah diperoleh, namun tidak ada salahnya membuat sendiri di rumah.

Bahan Kulit

500 gr tepung terigu

5,5 gr ( ½ bungkus) ragi instan

1 sdt garam

2 sdt gula putih

1 butir telur, dikocok

½ sdm margarin

300 ml santan, dihangatkan sebentar

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Isi

200 gr ikan tongkol

1 sdm air jeruk nipis

½ sdt garam

200 ml santan

Bumbu yang Dihaluskan

3 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

1 cm jahe

Bumbu Lainnya

1 lembar daun pandan, diiris halus

2 lembar daun jeruk

½ buah tomat, dipotong-potong

½ sdt garam

1 sdt gula putih

4 tangkai kemangi, diambil daunnya

Cara Membuat

Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, garam, gula, telur, dan margarin, uleni hingga kalis sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Biarkan selama 30 menit.

Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit. Kukus hingga matang, angkat. Pisahkan daging dan tulangnya, lalu suwir-suwir, sisihkan.

Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun pandan dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir, aduk rata. Tambahkan santan, tomat, garam, dan gula, aduk hingga santan mengering. Masukkan daun kemangi, aduk rata, engkat.

Timbang adonan kulit seberat 40 gr, bentuk bulat, pipihkan. Beri satu sendok makan adonan isi, lepat setengah lingkaran. Pilin pinggirnya sampai rapat. Goreng hingga matang. Angkat, sajikan.

Sosis Solo

SIAPA tak suka sosis solo? Panganan yang satu ini pas untuk camilan saat arisan atau acara lainnya. Tertarik membuatnya di rumah? Yuk, coba sendiri!

Bahan Kulit

6 butir telur

100 ml santan

3 sdm margarin cair

50 gr tepung terigu

½ sdt garam

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bahan Isi

100 gr daging sapi giling

50 ml santan

2 sdm minyak

Bumbu yang Dihaluskan

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdm ketumbar, disangrai

¼ buah pala

1 cm lengkuas

1 sdt gula putih

¼ sdt garam

1 sdt gula putih

Cara Membuat

Kulit: kocok telur sebentar. Tambahkan santan, margarin cair, tepung terigu, dan garam, aduk rata. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan antilengket. Tuang adonan secukupnya sambil dibentuk dadar tipis-tipis. Biarkan matang angkat, sisihkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Isi: tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging sapi giling, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak hingga santan habis, angkat.

Ambil selembar kulit, beri satu sendok makan tumisan daging. Lipat kedua sisinya, lalu gulung. Goreng sosis solo hingga cokelat kekuningan, angkat, tiriskan. Selain digoreng bisa juga dikukus. Sajikan dengan sambal botol.

Pastel

KUE pastel yang berisi sayuran atau bihun merupakan resep asli kue tradisional Indonesia yang banyak digemari. Untuk Anda yang tertarik ingin membuatnya sendiri di rumah, inilah resepnya!

Bahan Kulit

250 gr tepung terigu

65 gr sagu tani

2 butir telur

75 gr margarin, dicairkan

¾ sdt garam

75 ml air es

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Isi

100 gr wortel, dipotong-potong seperti batang korek api

200 gr daging ayam tanpa tulang, direbus, disuwir-suwir

1 batang daun bawang, diiris halus

50 gr soun, direndam hingga lunak

2 sdm minyak, untuk menumis

100 ml air kaldu

2 butir telur rebus, masing-masing dibelah 8 bagian

Bumbu

3 siung bawang putih, dicincang halus

½ buah bawang bombay, dicincang halus

1 sdt merica bubuk

1 sdt minyak wijen

1 sdt kecap asin

½ sdt garam

Cara Membuat

Kulit: campur tepung terigu, sagu, telur, margarin cair, dan garam. Tuang air sedikit sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata. Pipihkan dengan menggunakan penggiling kayu atau gilingan mi. Cetak bundar dengan diameter 8 cm, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan wortel dan air kaldu, masak hingga wortel setengah matang. Masukkan daging ayam suwir, daun bawang dan bumbu-bumbu, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan air habis. Angkat, sisihkan.

Ambil satu lembar kulit pastel. Beri satu sendok makan tumisan bahan isi dan sepotong telur. Lipat setengah lingkaran dan pilin bagian pinggirnya. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit utuh.

Lemon Sorbet

UNTUK membuat dessert dari putih telur pada prinsipnya hampir sama dengan dessert lain pada umumnya, hanya saja putih telur harus dikocok sampai benar-benar kaku dalam wadah yang kering dan bersi.

Bahan:

330 g gula pasir

700 ml air

1 buah lemon, parut kulitnya

125 g jus lemon

1 putih telur

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan gula pasir, masak hingga gula larut dan kental. Masukkan potongan jeruk lemon, diamkan selama 30 menit.

2. Masukkan jus lemon, aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam wadah, simpan dalam lemari es selama 4 jam hingga membeku.

3. Keluarkan dari lemari es lalu kocok dengan mixer hingga rata. Simpan kembali dalam lemari es selama 4 jam. Lakukan hal yang sama hingga tiga kali.

4. Kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan ke dalam kocokan sorbet lemon, kocok hingga rata. Simpan dalam lemari es hingga beku. Sajikan.

Pie Caramel Peanut Meringue

PENGOCOKAN yang tepat dan sempurna dalam pengolahan putih telur akan menghasilkan kue yang baik dan maksimal.

Bahan:

125 gr margarin

75 gr gula halus

1 kuning telur

250 gr tepung terigu

Filling:

150 gr gula pasir

50 gr krim kental

25 gr mentega

100 gr kacang mede, panggang, cincang kasar.

50 gr kacang pistachio, panggang, cincang kasar.

50 gr almond, panggang, cincang kasar.

Topping:

2 butir telur

2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

Siapkan loyang pie, oles dengan margarin. Sisihkan.

Pie: kocok margarin dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang pie, lalu panggang hingga setengah matang. Angkat.

Filling: panaskan gula pasir hingga meleleh dan kecokelatan. Tuang krim kental dan mentega, aduk hingga mengental. Angkat, masukkan campuran kacang, aduk rata.

Tuang bahan filling ke dalam pie, lalu panggang pie kembali hingga matang. Angkat.

Topping: kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir, kocok hingga mengembang.

Tuang putih telur di atas pie, panggang dengan api atas hingga kecokelatan.

Pear Baked Pudding

UNTUK Anda yang senang membuat kue, tak ada salahnya menyisakan putih telur dan mengolahnya jadi resep-resep istimewa. Salah satunya, pear baked pudding yang bisa Anda sajikan sebagai teman minum teh.

Bahan karamel:

100 gr gula pasir

50 gr air

Pudding:

150 gr cream cheese

150 gr margarin

50 gr gula pasir

125 gr tepung terigu

50 ml susu cair

3 putih telur

50 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk tahan panas, oles dengan margarin. Sisihkan.

2. Panaskan gula hingga meleleh dan berwarna kecokelatan, tuang air, aduk hingga gula larut.

3. Tuang caramel di dasar mangkuk lalu susun irisan pir. Sisihkan.

Pudding:

1. Kocok cream cheese, margarin, dan gula pasir hingga lembut.

2. Masukkan tepung dan susu cair, aduk hingga rata.

3. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir, kocok kembali hingga mengembang.

4. Masukkan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. Tuang adonan di atas pir.

5. Panggang dengan cara au bain marie dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.